10+ vins au verre
Renouvelés régulièrement selon les arrivages et les saisons.
Cave à manger · Vins du vivant Bar à vins nature
Bar à vins nature
au port de Nice
Des vignes vivantes, des bouteilles qui racontent.
Sélection internationale de vins nature — France, Chili, Argentine, Nouvelle-Zélande, Autriche. Cave à manger face au port, 7j/7.
« Une cave conçue comme un atlas. »
Philosophie
Vins du vivant,
petits producteurs.
N° 01
France
Provence · Rhône · Loire · Jura · Languedoc · Beaujolais
Le socle, autour des grandes régions vivantes.
N° 02
Amérique du Sud
Chili (Itata, Valparaíso) · Argentine (Mendoza)
Découvertes nées des années sud-américaines de Yannick.
N° 03
Nouvelle-Zélande
Marlborough · Central Otago
Sauvignons précis, pinots noirs élégants du bout du monde.
N° 04
Autriche
Wachau · Burgenland
Grüner Veltliner et orange wines confidentiels.
Une dégustation chez nous
Au verre, à la bouteille,
sur conseil.
Vous vous installez au comptoir ou en terrasse, nous vous présentons les vins du moment. Trois à quatre dégustations suffisent pour se faire une idée. Si une bouteille vous séduit, vous pouvez la prolonger à table. La consommation se fait exclusivement sur place : nous ne pratiquons pas la vente à emporter, par choix, pour préserver la qualité du conseil.
Accord mets et vins
Conseil personnalisé pour chaque plat de la carte, au verre ou à la bouteille.
Soirées dégustation
Chaque mois, un producteur invité, six vins, bouchées du chef. Annoncées sur Instagram.
Notre différence
Bistronomie complète + bar à vin,
sans changer d'adresse.
Beaucoup de bars à vins niçois proposent une carte courte (charcuterie, fromage). Chez Hyde Street, vous prolongez l'apéritif par un dîner bistronomique complet : entrée, plat, dessert, signatures du chef. Toute la journée, en service continu de 10 h à 22 h.
Réservation