Fait maison intégral
Tout sort de notre cuisine, à partir de produits frais. Pas de surgelés sortis du congélateur.
Bistronomie internationale · Port de Nice Le restaurant Hyde Street,
Le restaurant Hyde Street,
bistronomie au port de Nice
Trente ans de voyages, une seule table.
Bistronomie française d'inspiration internationale, bar à vin nature et terrasse de 40 m² ouverte sur le port Lympia.
Bistro de port
Depuis 2025
Depuis 2025
Notre histoire
Une bistronomie qui a voyagé,
avant de poser ses valises au port.
« De Hyde Street, San Francisco, au port de Nice — trente ans de voyages dans une seule maison. »
Yannick Abel-Coindoz a découvert la restauration chez Disney, d'abord en France puis à Walt Disney World, en Floride. Du Club Med à San Francisco, du Chili aux palaces de la Côte d'Azur, il a passé plus de trois décennies à conjuguer cuisine, accueil et gestion.
Vingt années américaines, dont neuf à la tête de deux restaurants à San Francisco, lui ont donné le goût des produits francs et des assiettes généreuses.
Rentré en France en 2020, il rejoint deux maisons emblématiques de Nice : Le Negresco, puis le Château d'Or. Six années dans l'univers du luxe local lui forgent une exigence rare. De cette expérience, il garde l'envie d'une adresse plus libre, plus personnelle. Hyde Street est née en juillet 2025.
Yannick Abel-Coindoz
Fondateur · Hyde Street
Le nom
Pourquoi Hyde Street ?
Un clin d'œil à la rue de San Francisco où Yannick a longtemps vécu et travaillé. Une manière de raconter ce qu'il ramène avec lui : l'esprit californien du bistrot de quartier, la décontraction, l'accueil sincère, mêlés à la rigueur française. Le logo — cercle bordeaux et arc safran — évoque ce dialogue entre les deux rives.
La terrasse
Quarante mètres carrés
ouverts sur le port Lympia.
44
Couverts en terrasse
68
Places au total
7/7
10 h – 22 h
Ce que nous défendons
Une hospitalité, cinq engagements.
Saisons respectées
Carte renouvelée à chaque saison, suggestions du jour tous les 2-3 jours selon le marché.
Vins du vivant
Sélection internationale de vins nature, petits producteurs, conseil sommelier passionné.
Service continu 7j/7
De 10 h à 22 h, sans interruption. La table reste un lieu accessible toute la journée.
Accueil sincère
Cinq personnes pour vous recevoir comme un habitué dès la première visite — PMR, animaux acceptés en terrasse.
Reconnaissance
N° 1 bistronomique à Nice
sur TheFork.
Quelques mois après notre ouverture, Hyde Street est classé en première position dans la catégorie « Bistronomique à Nice » avec une note de 9,4/10 sur plus de 335 avis.
Terrasse Romantique Déjeuner d'affaires Ouvert le dimanche Privatisable
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